为什么狗狗胆固醇低？
需要明确一点概念，胆固醇是一个广泛的概念，可以分成“好胆固醇”（High-density lipoprotein，简称HDL）和“坏胆固醇”（Low-densitylipoprotein，简称LDL）两种。 然后我们再说第二个问题，动物是否可能胆固醇低。 其实这涉及到对“胆固醇”这一概念的理解。如果理解成以上提到的“好坏”之分，那答案是肯定的——很多动物都有“坏胆固醇”，但是却没有“好胆固醇”；反之，如果有“好胆固醇”，就一定有“坏胆固醇”。 但如果是从下面这种更普遍理解的范畴来看，那答案是必然是否定的，所有哺乳动物都不可能有人类这么高的“好胆固醇”——人类是唯一的恒温、直立行走的动物，和我们同属灵长类的黑猩猩也具有比我们高得多的“好胆固醇”。
这是因为胆固醇是一个完全由肝脏合成的营养物质。对于恒温动物来说，保持体温稳定，肝脏就必须不断地工作，合成胆固醇的同时，也需要及时地把多余的胆固醇运走并加以利用或者转变为其它物质。而对于冷血动物来说，肝脏没有持续合成的压力，只有有外界食物中摄入的胆固醇才能被吸收利用。所以冷血动物（包括鱼类、两栖类、爬行类等）的胆固醇含量普遍都很低。 当然，如果从进化角度来看，所有的生物都是由低级向高级进化的，那么越高等的生物，其身体机能就越是复杂，这也使得它们具有更高的“好胆固醇”—“坏胆固醇”比例。