腊肠怎么做颜色会好看？
想要自制的广式腊肠颜色漂亮，除了要选新鲜的瘦肉和肥肉之外，还得准备好陈皮、白酒、白糖、生抽、五香粉、精盐等配料，若是还想让自制的广式腊肠更好吃的话，还可以在里面加上少许的蜂蜜。把瘦肉和肥肉切成1厘米厚的肉片，再切成条状，最后切成肉丁。把切好的猪肉丁和所有配料一起放入盆里，用手搅拌10-15分钟，让猪肉丁充分入味，再盖上保鲜膜腌渍1个小时。
把猪肉丁均匀地灌入洗干净晾干的肠衣里，每隔5厘米打上一个结，再用牙签在腊肠上扎些小孔。把扎好小孔的腊肠放在通风阴凉处晾2-3天，再放到太阳下晒2-3天，最后挂在干净的竹竿上（离地面不要太高）晾晒半个月左右，期间若是下雨的话，要把腊肠收起来，等太阳出来后继续放到太阳下晒。彻底晾干后放到干净、通风、干燥、阴凉处保存。